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Sabado, 2 de febrero de 2008

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Icíar Bollaín / ÁLVARO GARCÍA

ALMUERZO CON... ICÍAR BOLLAÍN

"En España, a los del cine nos ven como chupópteros"

Tenía claro que si la cita tenía que ser en torno a una comida debía ser japonesa. No sólo le gusta su cocina, también la estética que rodea una gastronomía con tradiciones muy ancladas. Sus múltiples platitos, la forma de presentarlos, el picoteo, la posibilidad de compartir y, también, su ligereza. "Lo mejor es que todo lo que comes es una delicia y nunca te sientes llena". Cuando Icíar Bollaín tiene que celebrar algo siempre busca un restaurante japonés. En esta ocasión, se pone, más bien nos ponemos, en manos del maître, que ofrece, hay que reconocer que con acierto, sus sugerencias.

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