Yogures en un supermercado
La ONU rechaza el nombre de yogur para el postre lácteo pasteurizado
El Códex Alimentarius, organismo de referencia internacional dependiente de la ONU y de la Organización Mundial de la Salud, hizo públicos ayer los acuerdos alcanzados sobre varios alimentos que servirán de pauta en el comercio mundial. El aspecto más polémico se refiere a la denominación de yogur, de la que quedan excluidas, en contra de lo permitido en España, los postres lácteos o leches fermentadas sometidas a pasteurización (que elimina los microorganismos y alarga su vida).
