gastronomía
Yoshihiro Narisawa, cocinero japonés / PERE DURÁN
Plante un bosque en su mesa
Comer el bosque para salvarlo. Esta aparente contradicción es una alerta a los comensales según el cocinero japonés Yoshihiro Narisawa. "Quiero que con mis platos reflexionen sobre la necesidad de preservar la naturaleza y no destruirla", afirma el chef de Les Créations de Narisawa (www.narisawa-yoshihiro.com).
