Ricardo Pachón / CRISTÓBAL MANUEL
ALMUERZO CON... RICARDO PACHÓN
"El flamenco es tan emblemático como el 'gentleman"
AMELIA CASTILLA
No necesita mirar la carta. Pide directamente el buey a un camarero que llegó a la ciudad procedente del sur de China. Ricardo Pachón (Sevilla, 1937) conoce bien el restaurante donde, en los años ochenta, solía comer con Curro Romero y Camarón. Se trata de uno de esos locales del centro de Madrid, decorado con azulejos y donde sirven el vermú de grifo.
