Gastronomía
Dibujo de E. Merle / EULOGIA MERLE
Cocineros-estrella, 'chefs' estrellados
JOSÉ CARLOS CAPEL | Madrid
No ha sido un ejercicio apacible en avatares gastronómicos. En España se han celebrado seis congresos de cocina mientras los restaurantes de alta gama han terminado congelando los precios o implantando menús de rebajas. El año concluye con el auge de los bares regentados por cocineros de prestigio.
