gastronomía
Tomate kinder, patata puerro y ojos de calamar, platos elaborados por Marcelo Tejedor
Del 'cafetocaldo' al 'pan líquido'
El cocinero gallego Marcelo Tejedor, nacido en Vigo hace 40 años y formado con maestros como Juan Mari Arzak y Jacques Maximin, es un moderno y un clásico. Aunque muchos de sus paisanos, que no sabían lo segundo y lo apegado que está a su tierra, le condenaron por lo primero. Fue hace una década.
