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En busca del hotel y restaurante perfectos

Buena insonorización. Luminosidad. Que funcione la presión de la ducha. Que los cuchillos corten. La nueva hostelería busca en los matices y el sentido común la fórmula del éxito.

En la mesa, con toda naturalidad

En esta receta hay que tener en cuenta todo salvo la comida. Quitando la carta, ¿qué hace de un restaurante un buen restaurante? No es una pesquisa fácil. Sin embargo, existen algunas claves en las que chefs, interioristas y hosteleros parecen estar de acuerdo.

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