Estofado brasileño de camarones
Dale un toque internacional a las fiestas decembrinas con este platillo inspirado en el sabor y la calidez de los hogares brasileños
Pequeños destellos de sabor y tradición en cada cucharada. Así se siente disfrutar del estofado brasileño de camarones, una receta que combina la frescura del mar con los aromas cálidos de la cocina tropical. Servido en una calabaza asada, este plato no solo es una delicia culinaria, sino también una presentación elegante y reconfortante para las fiestas decembrinas.
La mezcla de camarones jugosos, jalapeños picantes, tomates frescos y queso crema aporta una textura cremosa y un equilibrio perfecto de sabores. Cocinarlo en el horno dentro de la calabaza intensifica su esencia. Servido con arroz blanco y un toque de cilantro fresco, este estofado es una verdadera celebración del sabor y la calidez de los hogares brasileños.
Ingredientes
- 1 calabaza pequeña, sin semillas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ¾ libras de camarones, limpios y desvenados
- ½ cebolla, picada
- 2 chiles Jalapeños, picados
- 2 dientes de Ajo, picados
- 2 tomates, picados
- 3-4 ramitas de cilantro
- 5 onzas de queso crema
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F.
Envuelve la calabaza en papel de aluminio y hornea durante unos 30 minutos para que se ablande.
Mientras se hornea la calabaza, calienta el aceite de oliva en una cacerola mediana y agregua las cebollas. Cocinar unos 2 minutos, o hasta que estén blandas.
Añade el ajo, los jalapeños y continúa cocinando. Añade los camarones y los tomates. Sazona con sal y pimienta y cocina hasta que los camarones empiecen a ponerse rosados.
Forra el interior de la calabaza con queso crema.
Rellena con la mezcla de camarones y regresa al horno por otros 20 minutos, o hasta que la calabaza comience a ablandarse.
Espolvorea el cilantro fresco y mezcla bien.
Este platillo puede acompañarse con arroz blanco.