Entrevista a Charles Clover / LUIS SEVILLANO
ALMUERZO CON... CHARLES CLOVER
"La pesca hoy es como cosechar siete veces al año"
BORJA BAS
Se le quitan a uno las ganas de abrir una lata de atún. Escuchar a Charles Clover, máximo activista por la sostenibilidad de los mares, supone replantearse muchos hábitos alimenticios. Escoge el restaurante de Sergi Arola por ese compromiso.
