Gastronomía
Un rincón del restaurante Tanta / R. RIVAS
'Bistrot' a la peruana
ROSA RIVAS | Madrid
Precisamente en la madrileña plaza del Perú se estrenará la próxima semana la experiencia en España (y en Europa) de la cocina popular que reivindica el chef y gastroempresario limeño Gastón Acurio. Se llama Tanta (pan en quechua) y se presenta como "un bistrot peruano", el equivalente a las sandwicherías que uno puede encontrar en Lima.
