Gastronomía
El sumiller Manel Pla / MADRID FUSIÓN
De Internet a la ternera brava
Menús y cartas de vinos electrónicos, publicidad y reservas por teléfono móvil e Internet, intercambios de recetas y enseñanza culinarias por el ciberespacio, los blogs como desahogo de cocineros profesionales y frustrados, el genoma de la cocina contemporánea, los juegos sensoriales de los alimentos, los líquidos que se comen, carne de ternera brava que parece jamón, la casquería de los pescados, alta cocina a base de conservas, asados con carbón de aceituna, la musicalidad y el color de un sorbo de vino, el reto de tascas de calidad a precios baratos...
