El director de la guía Michelin, Derek Brown / AFP
Tres estrellas sospechosas
OCTAVI MARTÍ | París
El año pasado se acusó a la guía gastronómica Gault Millaurt de haber incitado al suicidio a un grand chef al rebajarlo de categoría. Este año el drama es de otro signo y concierne otra guía, la roja, la Michelin, 104 años sirviendo de biblia para los gastrónomos de medio mundo. Uno de sus míticos y misteriosos inspectores ha salido del armario y afirma que la Michelin la confeccionan "entre cinco y diez inspectores" y que "muchos de los restaurantes de tres estrellas no las merecen".
