La malnutrición es un problema de desarrollo lento que mata a millones de personas cada año. La pandemia de la covid-19 ha creado una onda expansiva con enormes ramificaciones para los sistemas sanitarios y alimentarios, y para la economía en general. Ambos desafíos tienen carácter mundial e interactúan en un círculo vicioso. La malnutrición (incluida la obesidad) está asociada a un mayor riesgo de morir de covid-19. A su vez, el virus amenaza los sistemas alimentarios y sanitarios y aumenta el riesgo de hambre de millones de personas. Como siempre, los que más van a sufrir son los que tienen menos capacidad de hacerle frente; es decir, los más pobres y vulnerables.

Nos encontramos ante un momento crítico de la historia en el que podemos convertir la adversidad en una ventaja y construir un mundo mejor. Para ello tenemos que transformar los sistemas alimentarios mundiales y nacionales y poner la salud de las personas y del planeta por delante del beneficio a corto plazo.

Para hacerlo realidad necesitamos tres grandes cambios. En primer lugar, mayor compromiso de los Gobiernos así como normativas que incentiven los alimentos ricos en nutrientes y limiten los perjudiciales ultraprocesados. También hace falta que los consumidores adquieran más conciencia sobre los alimentos y pidan cuentas a sus Gobiernos. Y en tercer lugar, necesitamos que el sector privado responda a esas demandas de manera proactiva.

Por encima de todo, tenemos que garantizar que nadie se queda atrás, que la solidaridad y el apoyo mostrados en los últimos dos meses se pueden traducir en un futuro más justo más allá de la pandemia.