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V Edición 1991
Recordando la Guerra Civil
¡Ay, Carmela! se llevó 13 de las 15 nominaciones a las que optaba. Carmen Maura y Andrés Pajares consiguieron sendos galardones por su interpretación, y Carlos Saura, los goyas a la dirección y guión (compartido este con Rafael Azcona).
1991edición V
Los ganadores
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Mejor Película
¡Ay, Carmela!
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Mejor Director
Carlos Saura por ¡Ay, Carmela!
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Mejor interpretación masculina protagonista
Andrés Pajares por ¡Ay, Carmela!
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Mejor interpretación femenina protagonista
Carmen Maura por ¡Ay, Carmela!
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Mejor guión original
Las cartas de Alou (Montxo Armendáriz)
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Mejor guión adaptado
¡Ay, Carmela! por (Carlos Saura y Rafael Azcona)
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Mejor director novel
Rosa Verges por Boom, boom
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Mejor interpretación femenina de reparto
María Barranco por Las edades de Lulú
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Mejor interpretación masculina de reparto
Gabino Diego por ¡Ay, Carmela!
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Mejor dirección de producción
¡Ay, Carmela! (Víctor Albarrán)
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Mejor fotografía
Las cartas de Alou (Alfredo F. Mayo)
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Mejor montaje
¡Ay, Carmela! (Carmen Frías)
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Mejor música original
Lo más natural (José Nieto)
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Mejor dirección artística
¡Ay, Carmela! (Rafael Palmero)
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Mejor diseño de vestuario
¡Ay, Carmela! (Mercedes Sánchez Rau y Rafael Palmero)
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Mejor maquillaje y peluquería
¡Ay, Carmela! (José Antonio Sánchez y Paquita Nuñez)
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Mejor sonido
¡Ay, Carmela! (Gilles Ortion y Alfonso Pino)
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Mejores efectos especiales
¡Ay, Carmela! (Reyes Abades)
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Mejor cortometraje ficción
Blanco o negro (Andrés Sáenz de Heredia)
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Mejor película extranjera de habla hispana
Caídos del cielo (Perú)
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Goya de honor
Enrique Alarcón