La Navidad ya está aquí. Si este año no quieres comer lo de siempre ni sufrir con platos complicados, El Comidista te ofrece su selección de recetas. ¡100% libre de comida viejuna!
Por Mikel López Iturriaga
Ilustraciones de Daniel Jiménez
Setas y dorada, felicidad asegurada
Para 4 personas
Este tataki utiliza una técnica oriental pero unos ingredientes muy mediterráneos
Para 4 personas
Sencillísimo plato en el que he juntado el PX con tres buenos amigos: el pollo, el jamón serrano y los ajos tiernos
Para 4 personas
¿Por qué cocinar el cerdo con ciruelas pasas, pudiéndolo hacer con frescas?
No estamos inventando la pólvora al combinar el cerdo con frutas
Bacalao de Bilbao. O de Noruega. O de Islandia
Este es uno de esos platos que al día siguiente están aún mejor, y se agradece que sobre algo
Para 6 personas
Parecen albóndigas, y no lo son
Para 4 personas
Tan delicioso como asequible
Para 4 personas
Desde Marruecos
Para 4 personas
Las mil y una noches
Para 4 personas
En esta receta se puede reciclar prácticamente todo
Para 4 personas
El salmón y el aguacate son fuentes de lípidos beneficiosos para la actividad cerebral
Para 4 personas