Las Recetas de Navidad de El Comidista
La Navidad ya está aquí. Si este año no quieres comer lo de siempre ni sufrir con platos complicados, El Comidista te ofrece su selección de recetas. ¡100% libre de comida viejuna!
Por Mikel López Iturriaga
Ilustraciones de Daniel Jiménez
Primeros
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Tartar de tomate con sardinas
Desde el Empordà a Bilbao vengo por toda la orilla
Para 4 personas
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Cebiche de lubina, pulpo y aguacate
No tiene más misterio que el de encontrar un buen pescado y no pasarse con el tiempo de macerado.
Para 4 personas
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Ensalada de patata
Desde Europa Central
Para 4 personas
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Risotto de calabaza y queso azul
El tocadiscos de arroz
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Ensalada verde con cítricos, aceitunas y queso feta
El plato va sobrado de colorines
Para 4 personas
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Pastel de escalivada con ‘brie’
Un primer plato resultón y delicioso en cuestión de media hora de horno
Para 4 personas
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Ensalada con bolas de salmón
Están buenísimas y se hacen en dos patadas
Para 4 personas
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Pimientos rellenos de bacalao
Una ligera fuente de pimientos
Para 4 personas
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Crema de aguacate y calabacín
Se puede tomar fría o caliente y acepta tantas guarniciones como seas capaz de inventarte
Para 4 personas
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Cuscús frío con remolacha, calabacín y almendras
Bueno, bonito, barato y rosa
Para 4 personas
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Verduras al vapor con salsa de tofu y miso
Una sabrosa combinación de la suavidad del tofu con la intensidad del miso
Para 4 personas
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Ensalada verde con remolacha y gorgonzola
Botellita para aliñar en el último momento
Para 4 personas
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Alcachofas con habas y menta
O te derrites delante de estas alcachofas, o no tienes sentimientos
Para 4 personas
