El País

Recetas de navidad

La temporada alta del lucimiento en la cocina ha llegado, y para contentar a la familia no hace falta que te arruines o que sufras con platos complicadísimos: para eso están nuestras propuestas.
Por EL EQUIPO DE EL COMIDISTA

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Aperitivos

Cinco aperitivos navideños sin complicaciones
Aperitivo
Fácil
Rápido

Cinco aperitivos navideños sin complicaciones
Ensaladilla de caballa curada
Aperitivo
Normal
Medio

Ensaladilla de caballa curada
La croqueta perfecta
Aperitivo
Normal
Lento

La croqueta perfecta
Aguachile de gambas
Aperitivo
Fácil
Medio

Aguachile de gambas
Tostadas de ceviche mexicano
Aperitivo
Fácil
Medio

Tostadas de ceviche mexicano
Tres salsas frescas para langostinos
Aperitivo
Fácil
Rápido

Tres salsas frescas para langostinos
Calamares crujientes con salsa tártara
Aperitivo
Normal
Medio

Calamares crujientes con salsa tártara
Hummus con zanahoria asada y pimentón
Aperitivo
Fácil
Medio

Hummus con zanahoria asada y pimentón
Gilda 2.0
Aperitivo
Normal
Medio

Gilda 2.0
Mejillones en escabeche casero
Aperitivo
Fácil
Medio

Mejillones en escabeche casero
Buñuelos de bacalao con cerveza y queso
Aperitivo
Difícil
Medio

Buñuelos de bacalao con cerveza y queso
Palitos de espelta con sésamo y parmesano
Aperitivo
Difícil
Lento

Palitos de espelta con sésamo y parmesano
Tres aperitivos fáciles con conservas
Aperitivo
Fácil
Rapido

Tres aperitivos fáciles con conservas
Tres ensaladas fáciles pero vistosas
Aperitivo
Fácil
Rapido

Tres ensaladas fáciles pero vistosas

Primeros

Carpaccio de langostinos con romesco y chips de alcachofa
Primero
Normal
Lento

Carpaccio de langostinos con romesco y chips de alcachofa
Carpaccio de ternera con setas y puré de boniato
Primero
Normal
Medio

Carpaccio de ternera con setas y puré de boniato
Crema de cebolla caramelizada
Primero
Fácil
Medio

Crema de cebolla caramelizada
Crema de coliflor y queso morbier
Primero
Fácil
Medio

Crema de coliflor y queso morbier
Gambas con vainilla y coco
Primero
Fácil
Rápido

Gambas con vainilla y coco
Sopa minestrone
Primero
Fácil
Medio

Sopa minestrone
Ensalada de endivias, apio e hinojo
Primero
Fácil
Rápido

Ensalada de endivias, apio e hinojo
Menestra bilbaína
Primero
Difícil
Lento

Menestra bilbaína
Lasaña de setas y kale
Primero
Normal
Medio

Lasaña de setas y kale
Tartar de caballa, aguacate y menta
Primero
Normal
Medio

Tartar de caballa, aguacate y menta
Cheesecake de puerros
Primero
Normal
Lento

Cheesecake de puerros
Lombarda asada con mojo de cilantro y frutos secos
Primero
Fácil
Medio

Lombarda asada con mojo de cilantro y frutos secos
Parmentier de boniato con pulpo
Primero
Normal
Rápido

Parmentier de boniato con pulpo
Patatas asadas perfectas
Primero
Fácil
Medio

Patatas asadas perfectas
Borsch (sopa rusa de remolacha)
Primero
Fácil
Medio

Borsch (sopa rusa de remolacha)

Segundos

Besugo con mantequilla y limón
Segundo
Normal
Medio

Besugo con mantequilla y limón
Bacalao a la vinagreta de naranja y aceitunas
Segundo
Fácil
Rápido

Bacalao a la vinagreta de naranja y aceitunas
Salmonetes con crema de coliflor
Segundo
Normal
Lento

Salmonetes con crema de coliflor
Figatells de sepia
Segundo
Díficil
Medio

Figatells de sepia
Pollo asado con ciruelas frescas
Segundo
Fácil
Medio

Pollo asado con ciruelas frescas
Pollo con manzanas y peras
Segundo
Fácil
Medio

Pollo con manzanas y peras
Ternera rellena
Segundo
Difícil
Lento

Ternera rellena
Rabo estofado
Segundo
Fácil
Medio

Rabo estofado
Cochifrito
Segundo
Normal
Medio

Cochifrito
Rosbif de presa con salsa ponzu
Segundo
Normal
Medio

Rosbif de presa con salsa ponzu

Postres

Cuatro macedonias de frutas para Navidad
Postre
Fácil
Rapido

Cuatro macedonias de frutas para Navidad
Tarta Tatin de manzana
Postre
Normal
Medio

Tarta Tatin de manzana
Mousse de naranja de Julia Child
Postre
Normal
Medio

Mousse de naranja de Julia Child
Carpaccio de piña, añándanos, coco y menta
Postre
Fácil
Rápido

Carpaccio de piña, añándanos, coco y menta
Flan de yogur y frutos rojos
Postre
Fácil
Medio

Flan de yogur y frutos rojos
Tarta de calabaza con sabayón de mascarpone
Postre
Difícil
Medio

Tarta de calabaza con sabayón de mascarpone
Lingote de chocolate fundente con coulis de frutos rojos
Postre
Difícil
Medio

Lingote de chocolate fundente con coulis de frutos rojos
Profiteroles de nata y chocolate
Postre
Normal
Medio

Profiteroles de nata y chocolate
Copa de fresas, chocolate y nata
Postre
Fácil
Medio

Copa de fresas, chocolate y nata
Rollos de canela
Postre
Difícil
Medio

Rollos de canela
El tiramisú perfecto
Postre
Fácil
Rápido

El tiramisú perfecto
Tarta de calabaza, queso y chocolate
Postre
Fácil
Medio

Tarta de calabaza, queso y chocolate

Bebidas

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La nueva vida de la ratafía

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Guias

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