Ocho jabalíes de un matadero de Horta de Sant Joan tenían triquinosis
La Agencia de Protección de la Salud mandó destruir la carne tras el diagnóstico
Los servicios regionales de las Tierras del Ebro de la Agencia de Protección de la Salud han informado que el pasado 26 de enero detectaron un caso de infección de triquinosis (Trichinella spiralis) en una partida de 8 jabalíes en el matadero de Horta de Sant Joan (Tarragona).
El hallazgo tuvo lugar en la sala de tratamiento de caza silvestre del Matadero de Horta de Sant Joan y después de la confirmación del diagnótico se destruyó la carne "para evitar la posibilidad de afectación humana con triquinosis".
La triquinosis es una enfermedad animal causada por un parásito que afecta principalmente a este tipo de animales salvajes y que se puede transmitir a las personas por ingestión de carne infestada con larvas. El matadero de Horta de Sant Joan funciona como sala de tratamiento para caza silvestre desde finales del año 2005, cuando se decidió abrir este tipo de instalaciones en las Tierras del Ebro tras la detección de jabalíes infectados por tuberculosis en el barranco de la Galera, en Roquetes (Tarragona). Desde la apertura de la sala se han inspeccionado 512 ejemplares de este animal.
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