Buena Huella

Un podcast de Naturgy y Podium Podcast que recoge seis historias de personas que decidieron cambiar su vida para mejorar la de todos los demás

Por qué #BuenaHuella

Cuando los insectos son los mejores pesticidas

Practicar una agricultura holística y volver a los orígenes en el cuidado de los suelos. Es lo que defiende el leonés Jairo Fernández Quindós, un ingeniero agrícola y apasionado de la entomología que se mudó a Almería para divulgar el poder de los insectos, seres que, de forma natural, pueden sanear los suelos y enriquecerlos. Recuperar esos suelos fértiles, precisamente, es el empeño de César Javier Palacios, periodista ambiental, geógrafo y naturalista, que reivindica una agricultura sin químicos donde la propias relaciones biológicas aseguren la calidad del terreno, del que solo vemos la punta del iceberg, para producir así alimentos más sostenibles, seguros y orgánicos.

Hacer barrio para alimentar ciudades

Daniela Candeloro y Javier Díez son dos emprendedores con un espíritu común: lograr que nos alimentemos de una forma cada vez más sostenible, sana y cercana. La italiana es la fundadora de La colmena que dice sí, un negocio que ofrece productos de proveedores que trabajan de manera tradicional. El español dirige Foodmoon 360, una consultora que selecciona y comercializa alimentos a medida para hosteleros y particulares. Ambos creen en una gastronomía que fomente el poder de las redes comunitarias y proteja la biodiversidad. Y disfrutar así del arte de comer, un hábito tan importante como a veces descuidado por culpa del ritmo de vida al que nos vemos sometidos.

Alpacas en Cantabria: reinventarse en plena crisis

Pilar Forte y Francisco Yedra aprovecharon la crisis de 2008 para alejarse de la ciudad e instalarse en Llanos, una aldea cántabra de unos 60 habitantes. Amantes de la naturaleza, su sueño era vivir de la ganadería, pero todavía no sabían a qué animal dedicarse. Pensaron en vacas, ovejas… e incluso caracoles. Acabaron decantándose por la alpaca, un mamífero casi inédito en España cuya gestión es más asequible que la de una vaca y exige menos terreno. Hoy, casi 15 años después, viven de Alpacas de la tierruca, una empresa que fabrica chales, bufandas o gorros de forma artesanal.

De la vida en la ciudad a los manantiales de Letur

La historia de Luis López, un ingeniero agrícola que dejó su trabajo en la Consejería de Agricultura de Murcia para mudarse a Letur (Albacete), el pueblo de su familia, un enclave con un sistema de regadío natural del siglo XIX que se estudia por su eficiencia y sostenibilidad. Diez años después es el presidente de las comunidades de regantes de este valle, una “isla de frescor” en la que el tiempo siempre es agradable y la vida transcurre tranquila. Así es Letur, un lugar marcado por la belleza y el agua, pero también por el conocimiento del entorno y el trabajo constante de sus habitantes.

CRÉDITOS

PODCAST

Narración: María Gómez
Guion: Sara Luque
Producción: Alicia Fernández
Edición sonora: Daniel Gutiérrez
Producción ejecutiva: Elia Fernández

EL PAÍS

Redacción: Jaime Ripa
Diseño: Juan Sánchez
Desarrollo: Rodolfo Mata
Coordinación editorial: Juan Antonio Carbajo
Coordinación diseño: Rodolfo Mata