Una marinera en cuatro tomas

Rosquilla, ensaladilla y una anchoa. No suena muy original, pero si hay algún aperitivo típico en Murcia es una caña acompañada de una marinera, también en su versión masculina (marinero, con boquerón en vinagre en vez de anchoa) o en bicicleta (sin pescado). El intríngulis de esta tapa es su base: la rosquilla murciana, difícil de encontrar fuera de la región, es más alargada y resistente que las habituales, lo que le permite hacer de cuchara. Aunque también la ensaladilla tiene su truco, pues aquí se hace con variantes (trocitos de zanahoria, pepinillo, coliflor y cebolleta encurtidos) que le dan un sabor característico.

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