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Miércoles, 29 de diciembre de 2010

Tendencias

Gastronomía
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René Redzepi / PER-ANDERS JORGENSEN

La crisis no pudo con la vanguardia

Este año, como el resto de la década, ha sido intenso en lo gastronómico. Los aires de crisis no han frenado la consolidación de propuestas de vanguardia, pero han obligado al replanteamiento de negocios y a intensificar los ingredientes de creatividad e imaginación.

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