Gastronomía
Viñedos de uva Koshu, en Japón. / C. BAUTISTA
Tempura y vino blanco japonés
ANDRÉS S. BRAUN | Tokio
Un vino blanco japonés de categoría. A muchos les sonará a entelequia procediendo de un país con escasa tradición vinícola. No es de extrañar; hasta hace poco ni siquiera los nipones mostraban estima por el vino de Koshu, elaborado en la prefectura de Yamanashi con la única uva autóctona del país.
