gastronomía
El cocinero Michel Bras / VICENS GIMÉNEZ
Chocolate por dentro y por fuera
ANA PANTALEONI | Barcelona
A las diez de la mañana huele a azúcar, a chocolate caliente, a naranja... huele tan bien que está claro que en la cocina se cuece el concurso del mejor postre. En Espai Sucre, el restaurante de postres de Barcelona, siete participantes tienen cuatro horas para preparar dos platos sorprendentemente dulces y perfectamente técnicos. Se han presentado más de 130 personas, pero ellos son los elegidos.
