Gastronomía
Ricardo Sanz, 'chef' del restaurante Kabuki / SAMUEL SÁNCHEZ
Un tesoro viscoso y alargado
Kanemoto es uno de los tesoros nacionales de Japón. Aunque parezca mentira, tras ese nombre no se esconde un objeto inanimado, ni un templo sintoista, ni un jardín zen. Es el chef y propietario de los restaurantes Nodaiwa, una maravilla oriental.
