Gastronomía
Esferas de agua de tomate con aceite de oliva / JAVIER PEÑAS
Tu fogón será un laboratorio
Será el año de la consolidación de la vanguardia gastronómica española y del matrimonio entre cocina y ciencia. Frente a la crisis, la creatividad se presenta para 2009 como la mejor arma, junto al afán de renovación de las bases tradicionales, sumada a la conciencia medioambiental y el interés por el producto.
