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Jueves, 21 de febrero de 2008

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"Ahora enseño a los niños que la leche no viene del 'brick"

Ferran Adrià no sólo cocina con pinches de lujo en El Bulli. Los seis meses que tiene cerrado el restaurante más importante del mundo, según los críticos, se busca otros colaboradores eminentes. Ha fichado a Valentí Fuster para su fundación Alicia. Con él quiere aplicar los provechos del cardiólogo para que comamos como es debido en esta época ultracalórica. Pero su inquietud por la prevención va más allá. Hacia la educación.

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