Ferran Adrià / RICARDO GUTIÉRREZ
Ferran Adrià reivindica una escuela de gastronomía
"No voy a hacer un show. Voy a plantear una reflexión", advirtió ayer Ferran Adrià en el escenario de Madrid Fusión. Fiel a su cita -ya la quinta- con la cumbre gastronómica internacional, el prestigioso cocinero continuó la línea filosófica del pasado año, en el que lanzó "los 10 mandamientos de la cocina moderna".
