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Martes, 30 de noviembre de 2004

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Jean-Luc Naret, director de la guía Michelin / DANIEL MORDZINSKI

El señor de las estrellas

OCTAVI MARTÍ | París

Jean-Luc Naret es parisiense y ahora vive en París, pero buena parte de sus 43 años los ha pasado en los mejores hoteles del mundo, en las Bahamas, Barbados, isla Mauricio o en Suráfrica. No como cliente, sino dirigiendo establecimientos con habitaciones a casi mil euros la noche. Desde el pasado mes de octubre es el sexto director de la guía Michelin, de las 12 ediciones de la guía roja, biblia de gastrónomos de medio mundo.

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