Curso acelerado para preparar la cuajada
La Semana Gastronómica de Intxaurrondo, en San Sebastián, se abrió ayer con una demostración de vinos austriacos y una cena a cargo del joven cocinero gallego Marcelo González, de Casa Marcelo, en Santiago de Compostela. Entre medias, los niños asistieron a un taller gastronómico para aprender a preparar la mamia (cuajada). Esta semana se iniciarán en el turrón y el queso de Idiazabal, y acudirán al mercado acompañados por los grandes chefs vascos para hacer la compra. La cita culinaria finaliza el domingo....
La Semana Gastronómica de Intxaurrondo, en San Sebastián, se abrió ayer con una demostración de vinos austriacos y una cena a cargo del joven cocinero gallego Marcelo González, de Casa Marcelo, en Santiago de Compostela. Entre medias, los niños asistieron a un taller gastronómico para aprender a preparar la mamia (cuajada). Esta semana se iniciarán en el turrón y el queso de Idiazabal, y acudirán al mercado acompañados por los grandes chefs vascos para hacer la compra. La cita culinaria finaliza el domingo.