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GENTE

'BOCATA' CON PREMIO

Ander Calvo, colaborador de la sección de cocina de El País Semanal, ha sido el doble vencedor del I Campeonato Internacional de Bocadillos, que se falló el domingo en Madrid en el marco de Intersicop 2.000, el Salón de la Panadería y Pastelería. El joven cocinero vasco, que regenta los restaurantes La Taberna de los Mundos, de Bilbao y Vitoria, se hizo con el primero y el segundo premio del certamen, en el que participaron más de cien bocadillos de todo el mundo. Base de queso de cabra fundido, setas al ajillo y una loción de champiñones y pimientos del piquillo verdes, sobre una cama de jamón de paletilla ibérica y rodajas de tomate natural rebozadas, todo ello en pan de chapata, ha sido el sabroso bocata que se alzó con el primer premio. Tras el galardón, Calvo afirmó que su trabajo trata de demostrar que "la imaginación y la buena gastronomía también pueden disfrutarse en comidas rápidas que no precisan plato ni cubiertos". La hamburguesa americana y la pizza italiana tienen un gran competidor: el bocadillo español.-

* Este artículo apareció en la edición impresa del Martes, 4 de abril de 2000