Augusto Aldave,
bioquímico peruano, ha descubierto una variedad de alga en la que puede residir la solución para la subalimentación presente en el continente latinoamericano. El alga, conocida en los Andes como cushuru y que se da en las lagunas de la cordillera, contiene un 40% de proteínas, un 50% crehidratos de carbono y sólo un 2,3% de grasas, así que se considera de una potencia nutritiva superior al de la carne y la leche de vaca....
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bioquímico peruano, ha descubierto una variedad de alga en la que puede residir la solución para la subalimentación presente en el continente latinoamericano. El alga, conocida en los Andes como cushuru y que se da en las lagunas de la cordillera, contiene un 40% de proteínas, un 50% crehidratos de carbono y sólo un 2,3% de grasas, así que se considera de una potencia nutritiva superior al de la carne y la leche de vaca.