Seis formas de detener el tiempo en el Alto Ampurdán
La mágica comarca catalana, en la provincia de Girona, se presta a estos planes sencillos que le harán sentir en un eterno y placentero cuadro costumbrista
Es lo que podrá hacer cualquier huésped del Hostal Empuries. Ubicado a orillas del Mediterráneo y junto a las ruinas grecorromanas de La Escala, el hotel destaca por ser el primero de Europa en conseguir la categoría LEED Gold, que acredita que la propiedad es un lugar sostenible en un entorno natural. Y es que en su última reforma solo se han empleado materiales ecológicos, como pinturas libres de volátiles, maderas certificadas FSC, e iluminación LED. Además, han incluido una depuradora de agua y reutilizan las aguas grises. Cuenta con un 'spa' que solo trabaja con cosmética 100% orgánica, sin parabenos, petróleo, siliconas, sulfatos. “Hacemos tratamientos saludables y nutritivos para la piel que respeten nuestra filosofía ‘eco’”, comentan desde el 'spa'. ¿Un plus? Sus masajes tailandeses. (Dónde: Platja del Portitxol, s/n, 17130 L’Escala, Girona.)La Vinyeta es una bodega familiar, regentada por Josep y María, y ubucada en Mollet de Peralada, en la provincia de Girona. Permite conocer de primera mano la historia de sus vinos de producción artesanal, así como realizar amenas catas. Amén de degustar su variedad de caldos –preste atención al Heus y al Llavors–, hay que probar una de sus últimas novedades: el aceite de oliva Fosc, un extra virgen con aroma afrutado y olor a hierba fresca recién cortada. (Dónde: Carretera de Mollet a Masarac. Mollet de Peralada.)Hay que hacer un alto en el camino para disfrutar de la variada oferta de Mas Gusó, una antigua masía convertida en multiespacio en Sant Pere Pescador. Allí se puede adquirir una rica cesta de la compra de frutas y hortalizas, hacerse con una pieza de bisutería artesanal de la tienda Souq o degustar algún producto autóctono de la comarca como las anchoas de L'Escala, que cuentan con una reputada fama en cualquier rincón de la Península. Este producto aúna en su proceso de elaboración tecnología y trabajo manual. Las máquinas tienen su espacio, pero son las mujeres de L’Escala las encargadas de sazonarlas, colocarlas cuidadosamente en los bidones para que maduren, filetearlas y, por último, colocarlas una a una en su envase especial. Desde la empresa nos explican: “La tarea de ellas es fundamental para garantizar los parámetros de excelencia, textura y sabor que definen nuestro producto”. (Dónde: Ctra. St. Pere Pescador, ST. Marti D´Empúries)Cualquier mesa, lámpara u objeto decorativo del siglo pasado tiene cabida en Última Parada, un local que además cuenta con taller propio para crear muebles de tipo industrial hechos a medida con maderas de la zona. Como anécdota curiosa, algunas de sus creaciones fueron usadas por el director estadounidense Woody Allen como atrezo para su película 'Vicky Cristina Barcelona'. (Dónde: Corçà a la Bisbal C-66 Km 12,5.)Con el objetivo de acercar la naturaleza a la gente usando los pedales, Burricleta organiza itinerarios para todos los gustos (cultura, geología, botánica, fauna…) por la provincia de Girona. Esta empresa presume de ofrecer “un ecoturismo de calidad, basado en la sostenibilidad, la preservación y la apreciación del medio natural y cultural del entorno, así como la dinamización de las poblaciones locales”. (Dónde: De les Arenes, 12. Roses, Girona.)
