Y después del Bulli, ¿qué?

La revista 'Restaurant' eligió ayer los mejores 50 restaurantes del mundo. El establecimiento de Ferrán Adriá ocupa el primer puesto

ELPAÍS.com Madrid 22 ABR 2008 - 19:43 CET

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Ha sido elegido por tercer año consecutivo como el mejor del mundo pero después de El Bulli, el restaurante del cocinero español Ferrán Adriá, otras 49 restaurantes han sido galardonados con un S. Pellegrino por la revista gastronómica Restaurant. España, con ocho establecimientos, es el tercer país del mundo con más restaurantes de alta cocina, por detrás de Francia, con diez, y de Estados Unidos, con ocho.

Entre los diez primeros figuran otros dos restaurantes españoles: los establecimientos vascos Mugaritz (cuarto lugar) y Arzak (octavo). El brasileño DOM, de São Paulo, ocupa el puesto cuarenta y es el único restaurante latinoamericano que consigue abrirse un hueco en la lista.

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'El Bulli', el mejor restaurante del mundo (otra vez)

Ésta es la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, según la revista Restaurant:

Los mejores restaurantes del mundo
1. El Bulli, España	26. El Celler de Can Roca, España
2. The Fat Duck, Reino Unido	27. LHotel de Ville-Philippe, Suiza
3. Pierre Gagnaire, Francia	28. Hof Van Cleve, Bélgica
4. Mugaritz, España	29. Marin Berasategui, España
5. The French Laundry, EE UU	30. Nobu London, Reino Unido
6. Per Se, EE UU	31. Can Fabes, España
7. Bras, Francia	32. Enoteca Pinchiorri, Italia
8. Arzak, España	33. Le Meurice, Francia
9. Tetsuyas, Australia	34. Vendome, Alemania
10. Noma, Dinamarca	35. Die Schwarzwaldstube, Alemania
11. LAstrance, Francia	36. Le Calandre, Italia
12. Gambero Rosso, Italia	37. Chez Panisse, EE UU
13. Restaurant Gordon Ramsay, Reino Unido	38. Charlie Trotters, EE UU
14. LAtelier de Joël Robuchon, Francia	39. Chez Dominique, Finlandia
15. Le Louis XV, Francia	40. D.O.M. , Brasil
16. St. John, Reino Unido	41. Daniel, EE UU
17. Jean Georges, EE UU	42. Oud Sluis, Holanda
18. Alain Ducasse au Plaza Athéneé, Francia	43. Ristorante Cracco, Italia
19. Hakkasan, Reino Unido	44. Asador Etxebarri, España
20. Le Bernardin, EE UU	45. Les Ambassadeurs, Francia
21. Alinea, EE UU	46. LArpege, Francia
22. Le Gavroche, Reino Unido	47. Tantris, Alemania
23. Dal Pescatore, Italia+	48. Oaxen Skärgärdskrog, Suecia
24. Le Cinq, Francia	49. Rockpool, Australia
25. Troisgros, Francia	50. Le Quartier Fraçais, Sudráfrica