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Viernes, 16 de diciembre de 2011

Tendencias

GASTRONOMÍA
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Los cocineros Nandu Jubany y Carles Gaig / DAVID CAMPOS / MIQUEL COLL MOLAS

Cómo degustar alta cocina con esquíes puestos

ROSA RIVAS | Madrid

Lo de Carles Gaig y Nandu Jubany es, más que cocina fusión, cocina fusionada. Grandes amigos, estos primeros espadas de la gastronomía catalana han trasladado su comunicación personal a lo profesional. El pasado octubre impartieron en Harvard una conferencia-taller sobre emulsiones y ahora llevan a cuatro manos la nueva oferta gastronómica de un resort en Andorra envuelto en espectaculares montañas, el Sport Hotel Hermitage & Spa.

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