gastronomía
Paco Morales, cocinero / GABRIEL ROSSI
Este cocinero tiene mucho futuro
ROSA RIVAS | Madrid
Con una cocina "moderna, de compromiso con el terreno", Paco Morales ha ganado el Campeonato de España de Jóvenes Cocineros celebrado esta semana durante el XVII Congreso de Cocina de Autor de Vitoria. Los ingredientes de su triunfo: ostra al natural con leche cruda de oveja, jugo de cordero y pesto acidulado.
