gastronomía
Kristoff Coppens, chef de Flandes / MF
Los flamencos pisan fuerte
Flandes y Singapur han sido los "descubrimientos" de Madrid Fusión 2011. Uno "por ser el nuevo motor de la gastronomía europea". Otro, por concentrar una sibarita mezcla asiática-occidental. Chinos, australianos, canadienses, indios y malayos cocinan allí "el tercer sabor", según KF Seetoh.
