gastronomía
Cocina del restaurante de Dani García, Calima / JULIÁN ROJAS
Restaurantes polivalentes y dietas saludables
En el nuevo gastroaño la crisis manda. Se impone la acción y la reflexión en el negocio culinario. Más que por autopistas a toda velocidad, la creatividad discurrirá por carreteras comarcales y se abrirán caminos por jóvenes profesionales más pendientes de tener las mesas llenas que de los peajes de la fama.
