Al fogón de rica miel
Un laborioso equipo de 40.000 abejas son las productoras del restaurante Miel, en Boston. Es sin duda lo que ahora se llama cocina del kilómetro 0. Y en este caso la proximidad está en el tejado, en una colmena rodeada de flores y plantas. Con una carta basada en las excelencias culinarias de la Provenza, los responsables de la brasserie Miel querían un pedazo realista de esta región francesa y lo montaron en la azotea del hotel Intercontinental, en el centro histórico de la ciudad estadounidense, junto al puerto.