Homenaje a uno de los fundadores de la nueva cocina vasca

El cocinero Manolo Iza, uno de los fundadores de la nueva cocina vasca, recibirá un homenaje de sus compañeros el próximo martes tras jubilarse. Iza lleva 15 años al frente del restaurante Ibaiondo de Irún. Antes había pasado por los fogones del Jaizubia. El homenaje se celebrará en el restaurante de Íñigo Lavado, también en esa localidad.