Da Dong / RAPHAËL FOURNIER
ALMUERZO CON... DA DONG
"Oriente es una cultura de comida; Occidente, de sexo"
JOSE REINOSO
China siempre depara sorpresas. ¿Un almuerzo entrevista con Da Dong, uno de los chefs más renombrados del país y dueño de los restaurantes del mismo nombre? Nada más fácil; al fin y al cabo es un buen conocedor de la cocina de los hermanos Ferran y Albert Adrià, de elBulli, en Roses (Girona), con quienes ha compartido mesa en varias ocasiones. O eso parece en un principio.
